雜記

什麼都漲價了

害我不敢玩東玩西


之前蛋糕做失敗就一直做

現在只敢找蛋很少的recipe





今天的地瓜蛋糕只用一顆蛋 很省!!!

形體很像重奶油

但是奶油用量沒有像重奶油那麼多...

所以還算養生吧 (?)


做法也跟重奶油很像

所以挺簡單的


重奶油蛋糕跟乳酪蛋糕都超好吃阿

又好做

哪像海綿跟戚風

看起來很平凡 結果我都做不好




今天的蛋糕配方 (from Lonely Space )--->　我有改過一點

a.
麵粉　　 150g
泡打粉　 1小匙

b.
奶油　　 60g (室溫軟化）
細砂糖 70g
蛋 1個 (放室內回溫不要冰，先打散備用）

c.
地瓜泥　 150g

d.
鮮奶　 30c.c.


<1>
先將(a)過篩備用

<2>
(b)的奶油打發(顏色變白，乳霜狀)。

砂糖分三次加入，攪拌均勻後，

再分次加入蛋液，一定要慢慢加，避免油水分離。

<3>
拌入地瓜泥，拌勻後再加入鮮奶繼續拌勻。

<4>
最後把篩過的粉類加入，切拌均勻後，即可入模。


180度C，烤大概40-50分鐘




來個斷面秀





這蛋糕超好吃

地瓜味都有出來


有興趣做來吃吧!!!

自己做好便宜阿~