這個做作的標題
要回溯到3個月前
準備要去香港
我在圖書館 隨便翻了翻關於香港旅遊的書
還煞有其事的上網查了吃 喝 血拼的資料
因為也不知道行程怎麼走
或是實際地點在哪
所以沒有認真看
「那就憑印象中的名字來搜尋吧!」 心想
記得出發前 大家討論有什麼好吃的
包北甚至借了雜誌帶著 非常認真!
正式開始去機構 算是第二天了
擁擠的香港街道
充斥著走路超快的香港人
人多到不可思議的地鐵
讓我覺得有喘不過氣的壓力
悶熱的天氣
整天奔波 趕地鐵 參觀 聽課 聽演講
好不容易撐到傍晚可以自由活動了
幻想著等一下可以大肆購物
加上悶熱的天氣
有點放空
走阿走
走阿走
不知道為什麼
會突然抬頭看一下旁邊的店家
這 不 就 是
網路上說超有名的
檀島咖啡!!!!!!!!!
我趕緊大叫
「老師老師!!!檀島咖啡阿阿阿阿阿!!!」
原來除了本身的店面外
還有一個小小的販賣部門開放在外面
但是招牌上寫的什麼什麼包阿 我們都看無
最熟悉的就是蛋撻了
那就一人一個吧~
沒想到
三個月後的今天
我會如此想念當初的那小小蛋撻
剛剛上網再查了一下
原來我們吃到的是蛋撻一哥阿!!!
我不喜歡香港
但是我好想香港的食物阿
隨便路邊果汁攤買的椰奶西米露都超濃超好喝
檀島蛋撻經歷53個年頭，一直被譽為蛋撻一哥。
皮鬆、蛋滑、熱辣辣是其標誌。別小看它區區數蚊一個，這包含著師傅對過程、用料的堅持與執著。
難怪檀島的師傅一點也不介意公開製作過，說：「我地做蛋撻工序繁多兼用料靚，抄到又做到的話，佢好野！」果然招積。
檀島用的是北京蛋，質地較韌兼夠香味，比一般美國力康蛋用來做蛋撻更有質感同蛋味，入口唔會水汪汪一「pat pat」。
蛋漿入口甜味適中有質感，吃落鬆化不油膩，一口咬下時酥皮屑四散於身上，好有feel。
此外酥皮薄薄，便知蛋漿分量十足，最抵死的就是放了半個鐘後，酥皮入口仲係脆！
檀島於1950年開業，至今53個年頭，以蛋撻、奶茶及咖啡馳名，單這三款出品，已經佔營業額一半以上。
全盛時期，共有六間分店，每間每日賣2千個蛋撻，一日做一萬個蛋撻，夠唔夠勁？
檀島的蛋撻是由一位廣東老師傅（老闆的親屬）炮製，條formula用了53年依然不變。老闆表示，店鋪裝修可以，但蛋撻的配方萬萬不能更改。
曾到檀島捧場食蛋撻的人，包括叻哥、發哥等等。
曾有食客告訴老闆，由灣仔的舊鋪結業到新店開業的一年間，竟忠心不二不肯到別的地方食蛋撻、歎咖啡，寧可在家中沖咖啡飲，戒蛋撻。
至今，檀島依然被視為全港最正的酥皮蛋撻，連外國遊客亦慕名而來。
以上摘錄於此
相關文章--Venus' blog
榮華 "小桃酥" 這個也很好吃吃吃吃吃吃
要回溯到3個月前
準備要去香港
我在圖書館 隨便翻了翻關於香港旅遊的書
還煞有其事的上網查了吃 喝 血拼的資料
因為也不知道行程怎麼走
或是實際地點在哪
所以沒有認真看
「那就憑印象中的名字來搜尋吧!」 心想
記得出發前 大家討論有什麼好吃的
包北甚至借了雜誌帶著 非常認真!
正式開始去機構 算是第二天了
擁擠的香港街道
充斥著走路超快的香港人
人多到不可思議的地鐵
讓我覺得有喘不過氣的壓力
悶熱的天氣
整天奔波 趕地鐵 參觀 聽課 聽演講
好不容易撐到傍晚可以自由活動了
幻想著等一下可以大肆購物
加上悶熱的天氣
有點放空
走阿走
走阿走
不知道為什麼
會突然抬頭看一下旁邊的店家
這 不 就 是
網路上說超有名的
檀島咖啡!!!!!!!!!
我趕緊大叫
「老師老師!!!檀島咖啡阿阿阿阿阿!!!」
原來除了本身的店面外
還有一個小小的販賣部門開放在外面
但是招牌上寫的什麼什麼包阿 我們都看無
最熟悉的就是蛋撻了
那就一人一個吧~
沒想到
三個月後的今天
我會如此想念當初的那小小蛋撻
剛剛上網再查了一下
原來我們吃到的是蛋撻一哥阿!!!
我不喜歡香港
但是我好想香港的食物阿
隨便路邊果汁攤買的椰奶西米露都超濃超好喝
檀島蛋撻經歷53個年頭，一直被譽為蛋撻一哥。
皮鬆、蛋滑、熱辣辣是其標誌。別小看它區區數蚊一個，這包含著師傅對過程、用料的堅持與執著。
難怪檀島的師傅一點也不介意公開製作過，說：「我地做蛋撻工序繁多兼用料靚，抄到又做到的話，佢好野！」果然招積。
檀島用的是北京蛋，質地較韌兼夠香味，比一般美國力康蛋用來做蛋撻更有質感同蛋味，入口唔會水汪汪一「pat pat」。
蛋漿入口甜味適中有質感，吃落鬆化不油膩，一口咬下時酥皮屑四散於身上，好有feel。
此外酥皮薄薄，便知蛋漿分量十足，最抵死的就是放了半個鐘後，酥皮入口仲係脆！
檀島於1950年開業，至今53個年頭，以蛋撻、奶茶及咖啡馳名，單這三款出品，已經佔營業額一半以上。
全盛時期，共有六間分店，每間每日賣2千個蛋撻，一日做一萬個蛋撻，夠唔夠勁？
檀島的蛋撻是由一位廣東老師傅（老闆的親屬）炮製，條formula用了53年依然不變。老闆表示，店鋪裝修可以，但蛋撻的配方萬萬不能更改。
曾到檀島捧場食蛋撻的人，包括叻哥、發哥等等。
曾有食客告訴老闆，由灣仔的舊鋪結業到新店開業的一年間，竟忠心不二不肯到別的地方食蛋撻、歎咖啡，寧可在家中沖咖啡飲，戒蛋撻。
至今，檀島依然被視為全港最正的酥皮蛋撻，連外國遊客亦慕名而來。
以上摘錄於此
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榮華 "小桃酥" 這個也很好吃吃吃吃吃吃
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